สคช. ผนึกเชฟมืออาชีพ ปั้น “สำรับสองแคว” วันที่ 2 โชว์เมนูฟิวชันจากวัตถุดิบท้องถิ่น เนินมะปราง พิษณุโลก พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวฟังคอมเมนต์จากทีม Commentator

ดร.ณฐา จันทนู รองผู้อำนวยการสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (สคช.) นำทีม สคช. ร่วมกับองค์การบริหารส่วนจังหวัดพิษณุโลก เดินหน้าต่อยอดโครงการฝึกอบรมส่งเสริมอาชีพสำหรับประชาชน จังหวัดพิษณุโลก “สำรับสองแคว” วันที่ 2 เน้นการลงมือฝึกปฏิบัติจริงในการสร้างสรรค์เมนูฟิวชันจากวัตถุดิบท้องถิ่น อำเภอเนินมะปราง โดยมีเชฟมืออาชีพชื่อดัง อาทิ เชฟไวภพ แซ่ปึง และ เชฟอดุลย์ จรเจริญ ร่วมสาธิต และถ่ายทอดเคล็ดลับการปรุงอาหาร ให้ผู้เข้าอบรม 100 คนได้เรียนรู้และทดลองทำ ได้แก่ สปาเกตตีเส้นสดต้มข่าไก่, แกงเขียวหวานเนื้อ-หมูย่างแป้งนาน, โครเก้ซุปหน่อไม้, เครปข้าวเหนียวมูนซอสมะม่วง ของหวานไฮไลต์จากมะม่วงขึ้นชื่อของเนินมะปราง

นอกจากฝึกทักษะการทำอาหาร ผู้เข้าอบรมยังได้เรียนรู้การ “เล่าเรื่องราวของชุมชน” ผ่านเมนูที่สร้างสรรค์ โดยมีผู้ประกอบการและผู้ทรงคุณวุฒิร่วมเป็น Commentator ให้ข้อเสนอแนะ อาทิ คุณผกากรอง เส็งพานิช นายกสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารจังหวัดพิษณุโลก, คุณภูษณิศา เอกวราภรณ์ ผู้จัดการธนาคารออมสิน สาขาเนินมะปราง และ ดร.ณฐา จันทนู รองผู้อำนวยการสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ พร้อมจัดการประเมินมาตรฐานอาชีพนักเล่าเรื่องท้องถิ่นร่วมด้วย 

ปิดท้ายด้วยการมอบวุฒิบัตรให้แก่ผู้ผ่านการอบรมจำนวน 95 คน โดยมีสมาชิกสภาองค์การบริหารส่วนจังหวัดพิษณุโลกร่วมเป็นสักขีพยาน ก่อนมีการส่งต่อหนังสือรับรองสมรรถนะตามมาตรฐานอาชีพให้สำหรับผู้ที่ผ่านการประเมินในอาชีพผู้ประกอบอาหารท้องถิ่น และสมรรถนะสนับสนุนการทำงานด้านอีคอมเมิร์ซ สร้างความภาคภูมิใจให้แก่ชาวเนินมะปรางที่ให้ความสนใจในการอบรมกันอย่างคึกคัก

โครงการนี้นับเป็นการนำร่องที่ สคช. มุ่งผลักดันให้ขยายผลไปยังพื้นที่อื่น ๆ ทั่วประเทศ เพื่อยกระดับศักยภาพคนในชุมชน สร้างอาชีพและรายได้ที่มั่นคง ต้อนรับทั้งนักท่องเที่ยวไทยและต่างชาติอย่างยั่งยืนต่อไป