TPQI ปั้นบาริสต้าชุมชนปู่เจ้าสมิงพราย สู่แบรนด์ “สมิงคาเฟ่” ยกระดับทักษะ สร้างอาชีพจริง ต่อยอดรายได้อย่างยั่งยืน
วันที่ : 09/11/2569
เข้าชม : 5 คน
แบ่งปัน
TPQI ปั้นบาริสต้าชุมชนปู่เจ้าสมิงพราย สู่แบรนด์ “สมิงคาเฟ่” ยกระดับทักษะ สร้างอาชีพจริง ต่อยอดรายได้อย่างยั่งยืน
จากห้องฝึกอบรมสู่การประกอบอาชีพจริง! สคช. หนุนเทศบาลเมืองปู่เจ้าสมิงพราย พัฒนาทักษะบาริสต้าตามมาตรฐานอาชีพ เตรียมเปิดพื้นที่ฝึกประสบการณ์และรวมกลุ่มให้บริการกาแฟ พร้อมต่อยอดสู่อาชีพอาหารและเบเกอรี่ในอนาคต
วันที่ 6 พฤศจิกายน 2569 ดร.ณฐา จันทนู รองผู้อำนวยการสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) เข้าร่วมกิจกรรมและมอบใบประกาศนียบัตรแก่ผู้ผ่านการฝึกอบรมหลักสูตร “การชงกาแฟสดและเครื่องดื่มยอดนิยม” โดยมีคุณจุฑาพา เม่งมิ่ง รองนายกเทศมนตรีเมืองปู่เจ้าสมิงพราย พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่เทศบาลเมืองปู่เจ้าสมิงพราย ร่วมให้การต้อนรับและสนับสนุนการดำเนินงาน ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 2–6 พฤศจิกายน 2569 ณ เทศบาลเมืองปู่เจ้าสมิงพราย จังหวัดสมุทรปราการ เพื่อส่งเสริมการพัฒนาทักษะอาชีพของประชาชนในพื้นที่ให้สอดคล้องกับมาตรฐานอาชีพบาริสต้า และสามารถนำความรู้ไปใช้สร้างอาชีพและรายได้อย่างเป็นรูปธรรม
การฝึกอบรมตลอด 5 วัน มุ่งพัฒนาทักษะด้านการชงกาแฟและเครื่องดื่มยอดนิยม ครอบคลุมตั้งแต่การใช้งานเครื่องชงกาแฟ การสกัดกาแฟ การสตีมนม การสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่ม การควบคุมคุณภาพและสุขอนามัย ตลอดจนการบริหารจัดการต้นทุนและการกำหนดราคาจำหน่าย เพื่อเตรียมความพร้อมให้ผู้เข้าร่วมสามารถนำทักษะไปใช้ประกอบอาชีพได้จริง
จุดเด่นสำคัญของการดำเนินงานครั้งนี้ คือการพัฒนาทักษะอาชีพที่ไม่สิ้นสุดเพียงการฝึกอบรม โดยเทศบาลเมืองปู่เจ้าสมิงพรายมีแนวทางสนับสนุนให้ผู้ผ่านการฝึกอบรมได้ฝึกประสบการณ์อย่างต่อเนื่อง พร้อมส่งเสริมการรวมกลุ่มเพื่อเปิดให้บริการกาแฟภายในพื้นที่เทศบาล ภายใต้แนวคิดการพัฒนาแบรนด์ “สมิงคาเฟ่” (Saming Café) ซึ่งจะเป็นพื้นที่ฝึกปฏิบัติงานจริง ทั้งด้านการชงเครื่องดื่ม การให้บริการลูกค้า การบริหารจัดการร้าน และการจำหน่ายสินค้า เพื่อเปลี่ยนทักษะที่ได้รับจากการฝึกอบรมให้เป็นโอกาสในการสร้างรายได้อย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ เทศบาลเมืองปู่เจ้าสมิงพรายยังมีความพร้อมที่จะขยายผลการพัฒนาอาชีพไปสู่หลักสูตรอื่น ๆ โดยเฉพาะ การประกอบอาหารและการทำเบเกอรี่ เพื่อเชื่อมโยงกับการดำเนินงานของสมิงคาเฟ่ในอนาคต ทั้งการพัฒนาเมนูอาหารว่าง ขนม และผลิตภัณฑ์ชุมชน ตลอดจนส่งเสริมให้ประชาชนสามารถรวมกลุ่มประกอบอาชีพและสร้างรายได้ร่วมกัน
การดำเนินงานดังกล่าวสะท้อนบทบาทของสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพในการนำมาตรฐานอาชีพมาเป็นเครื่องมือยกระดับศักยภาพกำลังคนในระดับท้องถิ่น โดยเชื่อมโยง “การฝึกอบรม – การพัฒนาสมรรถนะ – การฝึกประสบการณ์จริง – การสร้างอาชีพและรายได้” เพื่อให้ประชาชนสามารถนำความรู้และทักษะไปใช้ได้จริง เกิดการรวมกลุ่มอาชีพที่เข้มแข็ง และขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างยั่งยืน
