จากภูมิปัญญาสู่คุณวุฒิวิชาชีพ TPQI ปั้น 22 เชฟรุ่นใหม่ เปลี่ยนโฉมอาหารฮาลาล 3 จังหวัดชายแดนใต้
สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) หรือ TPQI ร่วมกับ ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ (ศอ.บต.) และสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ปิดโครงการ “ยกระดับบุคลากรสู่อาชีพตามศักยภาพพื้นที่ชายแดนใต้ด้วยคุณวุฒิวิชาชีพ (อบรมสร้างเชฟฮาลาล)” เพื่อพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านอาหารฮาลาล พร้อมผลักดันอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่ระดับสากล ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ
ภายในงาน นายนิธิวัชร์ ศิริปริยพงศ์ รองผู้อำนวยการสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ พร้อมด้วย รศ.ดร.พิชัย จันทร์มณี อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ได้ร่วมมอบวุฒิบัตรแก่ผู้ผ่านการอบรม จำนวน 22 คน เพื่อแสดงความยินดีกับความสำเร็จของผู้เข้ารับการอบรม และเพื่อสนับสนุนให้เกิดการต่อยอดสู่อาชีพเชฟฮาลาลมืออาชีพในอนาคต โอกาสนี้ นายนิธิวัชร์ พร้อมด้วย คณะผู้บริหาร TPQI ยังได้ร่วมชิมอาหารจากผู้ผ่านการอบรม ซึ่งเป็นเมนูสร้างสรรค์ที่สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่นชายแดนใต้ ผสมผสานภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่นเข้ากับแนวคิดอาหารร่วมสมัย อาทิ “สามรส เสน่ห์ปักษ์ใต้” เมนูซุปกระทงทองกุ้ง ซอสครีมต้มยำ และกรือโปะหมึก ครีมซีฟู้ด, กุ้งพล่าเพลินลูกหยี, “ซีแง ลังกาสุกะ” ลาวี่ โอลี่, สเต๊กปลากุดสลาดซอสอินทผลัม และประเภทของหวาน “ดูซน มาลายู” กล้วยเชื่อม มูสกะทิลืมกลืน พานาคอตตาซอสมังคุดและทีรามิสุชาชัก ซึ่งล้วนสะท้อนเสน่ห์อาหารฮาลาลไทยในมิติใหม่
โครงการดังกล่าวดำเนินการต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 มุ่งยกระดับมาตรฐานกำลังคนผ่านระบบคุณวุฒิวิชาชีพ ควบคู่กับการสร้างโอกาสในการประกอบอาชีพให้กับประชาชนในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ผ่านองค์ความรู้ด้านอาหารฮาลาล การพัฒนาทักษะเชฟมืออาชีพ และการต่อยอดเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในพื้นที่ ทั้งนี้ ภายในงานยังได้รับเกียรติจากผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน อาทิ ผู้แทนจากธนาคารอิสลาม, ผู้แทนจากศอ.บต., ผู้แทนจากกรมประชาสัมพันธ์ และผู้แทนจากโรงแรมแรมอัล มีรอซ กรุงเทพฯ เข้าร่วมเป็นเกียรติในพิธีปิดโครงการด้วย
