สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ จัดอบรม “สำรับชุมชนบางน้ำผึ้ง” ยกระดับอาหารท้องถิ่น สร้างอาชีพได้จริง
วันที่ 6 พฤศจิกายน 2568 ณ ชุมชนบางน้ำผึ้ง อำเภอพระประแดง จังหวัดสมุทรปราการ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) นำโดย นายพิริยพงศ์ แจ้งเจนเวทย์ ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมสถานประกอบการ และการอบรมด้วยระบบคุณวุฒิวิชาชีพ เป็นประธานเปิดกิจกรรม “อบรมการทำอาหารสำรับชุมชน” เพื่อพัฒนาทักษะผู้ประกอบการรายย่อยในพื้นที่ให้สามารถต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่นสู่อาชีพและรายได้ที่มั่นคง กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “อาหารท้องถิ่น สร้างอาชีพได้จริง” โดยมุ่งต่อยอดจุดแข็งของชุมชนบางน้ำผึ้ง ซึ่งมีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์จาก “น้ำผึ้งชันโรง”
ผู้เข้าร่วมอบรม จำนวน 24 ท่าน ได้เรียนรู้เทคนิคการปรุงอาหาร ขนม และเครื่องดื่มจากวัตถุดิบในชุมชน พร้อมลงมือทำเมนูสร้างสรรค์ อาทิ พาสต้าเส้นสดสุดแซ่บ, พิซซ่าทะเลลุ่มน้ำบางน้ำผึ้ง, พล่าปากน้ำสามรส, ทาร์ตครีมชีสตะลิงปิง, น้ำตะลิงปิงพริกเกลือ และเมนูพิเศษ “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งชันโรง” ที่มีรสชาติหวาน หอม และกลมกล่อม จากน้ำผึ้งที่ทางชุมชนได้เพาะเลี้ยงผึ้งด้วยตนเอง โดยมี เชฟไวภพ แซ่ปึง (เชฟปึง). เชฟนิมมาน ศรีเมฆานนท์ (เชฟปู). และ เชฟธัญมน ตันแจ่มใส (เชฟกะทิ) วิทยากรมืออาชีพที่ผ่านการรับรองสมรรถนะอาชีพ มาร่วมถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการพัฒนาเมนูให้น่าสนใจ สามารถต่อยอดสร้างรายได้ในชุมชนได้จริง
กิจกรรมครั้งนี้ไม่เพียงเป็นการอบรมทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการต่อยอดอาชีพ ด้วยองค์ความรู้และมาตรฐานวิชาชีพ ที่จะช่วยให้ชุมชนบางน้ำผึ้งเติบโตอย่างมั่นคง และสร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้กับประชาชนในพื้นที่ นอกจากนี้ ยังได้รับเกียรติจาก Miss Tourism International : ทูตฯ อาย มาร่วมกิจกรรมเพื่อเป็นกำลังใจแก่ผู้เข้าอบรมและชาวชุมชนอีกด้วย
