สคช. จับมือ ธนาคารออมสิน รังสรรค์เมนูท้องถิ่น สร้างอาชีพผ่านจานอาหาร
นางสาวจุลลดา มีจุล ผู้อำนวยการสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ พร้อมด้วยนายนิธิวัชร์ ศิริปริยพงศ์ รองผู้อำนวยการสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ และผู้บริหารสถาบัน ร่วมการประชุมทดสอบเมนูอาหารโครงการชุมชนชวนชิม โดย ธนาคารออมสิน “ออมสินใส่ใจ อัตลักษณ์ไทยใส่จาน” พัฒนายกระดับ Soft Power Gastronomy Tourism ด้วยคุณวุฒิวิชาชีพ โดยมี นายศักดิ์สิทธิ์ สุนทรกุล ผู้ช่วยผู้อำนวยการธนาคารออมสิน สายงานพัฒนาธุรกิจผู้ประกอบการรายย่อย และ SMEs Start up กลุ่มลูกค้าฐานรากและสนับสนุนนโยบายรัฐ นางสาววิลานี แซ่แต้ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจผู้ประกอบการรายย่อย และองค์กรชุมชน และผู้บริหารธนาคารออมสิน ให้เกียรติร่วมทดสอบเมนูอาหารชุมชนชวนชิม ณ Phenix Hall ประตูน้ำ
การทดสอบเมนูครั้งนี้ ได้เชิญ นายไวภพ แซ่ปึง นายไวภพ แซ่ปึง เชฟมืออาชีพ และที่ปรึกษารายการอาหารทั้งในและต่างประเทศ พร้อมด้วยทีมเชฟ ที่ได้พัฒนาต้นตำรับเมนูท้องถิ่นร่วมกับชุมชน อีกทั้งยังมีการปรับปรุงเมนูเดิมให้เป็นตำรับมาตรฐาน มาสาธิตเมนูอาหารในโครงการชุมชนชวนชิม และแบ่งปันเรื่องราวของวัตถุดิบในแต่ละชุมชน รวมถึงการถ่ายทอดอัตลักษณ์ท้องถิ่นผ่านอาหารไทยแต่ละภาค อาทิ หมู่ย่างคำฉ่ำ ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง ซุปครีมเห็น ราดหน้าปลาเต้าซี่ เมนูที่สร้างอาชีพจากซอส อาทิ CANAPE’ ผัดไทย ซูชิโรลน้ำตกเนื้อ กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และข้าวอบสับปะรด เป็นต้น ซึ่งส่วนหนึ่งจะเป็นเมนูอาหารที่นำไปอบรมเพื่อสร้างอาชีพในชุมชนต่อไป
การดำเนินโครงการชุมชนชวนชิม โดย ธนาคารออมสิน “ออมสินใส่ใจ อัตลักษณ์ไทยใส่จาน” ร่วมกับสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) ภายในปี 2568 จะจัดการฝึกอบรม รังสรรค์เมนูท้องถิ่น สู่เส้นทาง Soft Power ไทย กับ 12 ชุมชน ทั่วประเทศ ได้แก่ ชุมชนตำบลลวงเหนือ จ.เชียงใหม่ ชุมชนตำบลไทยชนะศึก จ.สุโขทัย ชุมชนตำบลไทรน้อย จ.พระนครศรีอยุธยา ชุมชนตำบลบ้านส้อง จ.สุราษฎร์ธานี ศูนย์การเรียนรู้บ้านครูแดง กรุงเทพมหานคร ชุมชนตำบลป่าสะแก จ.สุพรรณบุรี ชุมชนตำบลราราโหม จ.ปัตตานี ชุมชนตำบลลำดวง (ผการันดูน) จ.บุรีรัมย์ ชุมมชนตำบลมหาสอน จ.ลพบุรี ชุมชนตำบลคอนสาน จ.ชัยภูมิ ชุมชนตำบลบางกอบัว จ.สมุทรปราการ และชุมชนตำบลวังหลวง จ.แพร่ โดยจะเป็นการเชื่อมโยงความอร่อยจากชุมชน สู่การสร้างอาชีพที่ยังยืน
